Elaboració de varietats per separat. Maceració pel·licular a baixa temperatura. Rendiment de premsatge del 50%. Fermentació dels mostos a 16-18 °C amb llevat seleccionat. Vins basis amb una component àcida important i un pH bastant baix per a garantir unes criances llargues. Després del tiraje, es realitza la segona fermentació i criança en caves situades a 30 metres de profunditat, a una temperatura constant tot l'any de 14 °C.

Color rosat molt pàl·lid, brillant, amb abundant bombolla molt fina i formació de corona. Notes molt fresques i intenses de fruita vermella amb fons de llaminadures i caràcters varietals molt marcats. En boca és molt fresc i elegant, potent i persistent amb un final molt sedós i equilibrat.