Español
|
English
|
Català
>
>
>
Varia
Varia
La varia s'elabora amb carn magra picada i carn sanguinosa de porc, mesclades amb espècies (pebre bò, pebre bord, anís) i sal. Un cop barrejat tot, es posa el farciment dins la cotna de la cama i cuixa del porc, es cusen a mà les vores i es cou llargament dins la caldera. Després es penja perquè s'assequi.

Pes per unitat: 850 grs. aprox.
Detalls
És un dels embotits més característics de les Illes Balears, els quals constituïen fins a no fa moltes dècades la base de l'alimentació dels habitants de les zones rurals.
Productes relacionats