Preparació

Pintar lleument el plat amb una mica d'oli. Obrir la bossa i extreure el carpaccio. Sense descongelar, treure la primera fulla de paper, col·locar el costat sense paper al plat i desferrar delicadament la segona fulla de paper. 

Deixar descongelar a temperatura ambient uns 10 minuts just abans de servir-lo i alinyar al gust. Es pot alinyar amb oli d'oliva, llimadures de foie, formatge parmesà, tàperes, sal Maldón, etcètera.